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GRUPO LOMAS, brinda experiencias únicas, generando confianza y lealtad de viajeros que visitan México. Con servicios turísticos, como agencia de viajes, actividades recreativas, hoteles y transportación terrestre buscando asegurar experiencias únicas en todos los visitantes.
El club de Playa Marina Maroma, se encuentra en la búsqueda de
CHIEF STEWARD
TÚ MISIÓN SERÁ Llevar un control responsable de la limpieza y de las medidas higiénicas así como de los enseres que se utilizan en los montajes. Coordinar junto con el chef las decoraciones y presentación de los montajes de buffet, de la limpieza y ordenamiento de los equipos de cocina del banquete.
FUNCIONES A REALIZAR
1. Asegurar el personal suficiente para el óptimo desarrollo de sus funciones, manteniéndose informado de los requerimientos diarios de la operación.
2. Organizar, capacitar y supervisar a su personal en el correcto manejo del equipo, procedimientos internos de operación, disciplina, presentación e higiene personal de acuerdo a los estándares establecidos.
3. Coordinar, controlar y distribuir tanto cargas de trabajo como su programa de descansos, vacaciones y horarios de comida cumpliendo con las políticas y procedimientos en cuanto a la administración de personal.
4. Establecer conjuntamente con el Chef Ejecutivo y el Gerente de Alimentos y Bebidas, el par stock del equipo de operación.
5. Solicitar, controlar y manejar todo el equipo que se utiliza en los centros de consumo, servicio de eventos y banquetes, de acuerdo a políticas y procedimientos establecidos.
6. Mantener en todos los centros de consumo, antes de comenzar sus operaciones, con el suministro necesario y en óptimas condiciones de presentación, funcionamiento y limpieza.
REQUISITOS
Licenciatura en Administración de Restaurantes y Hotelería, Licenciatura en Gestión de Alimentos y Bebidas.
Experiencia en manejo de personal, junto con staff y supervisores
Conocimiento de estándares de calidad e higiene
Manejo de paquetería office intermedio avanzado
Comunicación efectiva y resolución de problemas
Experiencia en la gestión de inventarios
Radicar en Playa del Carmen o Cancún INDISPENSABLE
OFRECEMOS
Salario base
Prestaciones de ley
Seguro de vida
Seguro de gastos funerarios
Vales de despensa
Servicio de comedor
Transporte
Beneficios adicionales de Grupo Lomas
Únete al equipo visítanos en M A R I N A M A R O M A K M.55
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